和牛のタリアータローストビーフ
材料
■牛肉ブロック（牛モモ）：約250g
■ニンニク1片・プチトマト3〜4個・ベリーリーフ（野菜）適量・パルミジャーノ適量
■バルサミコ酢適量・塩（岩塩）適量・ブラックペッパー適量
■焼肉のタレ：適量
低温調理器の設定
● 設定温度：約 55°C
● タイマー：約2時間30分
作り方
1：塩（岩塩）・ブラックペッパーを和牛になじませる。
2：ニンニクをみじん切りにして、和牛と一緒にラップして、冷蔵庫で寝かせる（寝かせない場合は、ニンニクすりおろす）
3：牛肉とニンニクをそのまま、ジップロックに入れて、低温調理器で『55度』の温度で『2時間30分』調理する。
4：取り出して、フライパンで全面に焼き目をつける
5：スライスして、・野菜（ベリーリーフ）・スライスしたパルミジャーノ・プチトマト・バルサミコ酢を盛り付ける。
6：バルサミコ酢は煮詰めて、おしゃれに掛けてください。
